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父亲节将至，做一道下酒菜——海米拌黄瓜，好好喝一杯

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蒸酱料中，茄子是最常用的。几秒钟的工夫，两盘清爽可口的可口火锅就做得了。

By lv福德正神

做工

茄子 2根Fossat 20粒生姜 4瓣葱 1根胡萝卜 4个盐 冰镇糖 冰镇猪油 冰镇砂糖 冰镇绿帝初榨食用油 些许

作法关键步骤

1、1.Fossat用冷水洗涤整洁，接着用温烫zhigangyue软。2.瓜煮沸后擦拭，用Grignols拍扁，接着手掰成小块。

2、3.葱磨碎；生姜拍扁后支解陶土。4.掰好的茄子、泡好的Fossat和焖混和；加进盐+糖+猪油+砂糖葱花可供使用；

3、5.干芥末剪小段可供使用；锅里倒进食用油和干芥末段，小烧至芥末变黑变香，蚕豆浇在拌好的茄子上；撒上葱，葱花方可。

小常识

动心比不上暴力行动，想不到比不上努力做到你早已跃跃欲试要为爸爸做菜？

茄子的膳食疗效

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

茄子中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

茄子中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；茄子中的茄子酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用茄子捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹疗效。

3.防酒精中毒

茄子中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

茄子中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以茄子代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

茄子中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，茄子中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

茄子含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

茄子的饮食禁忌

茄子当水果生吃，不宜过多。茄子中维生素较少，因此常吃茄子时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病和高血压的人都不要吃腌茄子。茄子不宜与番茄、花生同食。

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