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福建泉州特产零食小吃：口感鲜美，应有尽有

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探究福建泉州地区的特产，发现不仅有美丽的风景和浓郁的文化，还有让人垂涎三尺的美食，这些特产美食融合了各家各户的做法，在口感上表现出了浓郁的地方特色，其丰富的品类也能满足各种人的口味。

随着旅游业的蓬勃发展，泉州的特产越来越受到关注，广大游客和美食爱好者都对它们赞不绝口。其中最受欢迎的莫过于各种脆饼、糕点和糖果了。最具代表性的特产包括：草仔粿、兰花豆干、浮水肉、闽南卤肉、沙茶面线等。不过要说起泉州特产中的“美食瑰宝”，那一定不能错过以下几种特色零食。

1. 龙虾干

龙虾干源于泉州城厢区裕安路一带，以以利用盛产于厦门到惠安一带的龙虾为原料。这种小零食的制法相当繁琐，需要先将龙虾剥皮，然后煮熟、剁碎、制成泥。接着挤成小球秋干，放置晾凉。最后就是爆炒，不仅能去除异味，还能制造出浓郁的香味。口感Q弹，微甜略咸，特别适合当成零食、小吃或下酒菜。

2. 沙琪玛

在泉州这个美食聚集地，有很多里手，这里介绍的沙琪玛店铺系黄记煌连锁餐饮所开设。它的沙琪玛口感酥软，香味浓郁，颜色金黄透亮，而且用料讲究，在泉州市内及周边地区都有着大量的铁杆粉丝。沙琪玛的表面是由红薯粉、油和鸡蛋等混合成的糊状物，中间加入了糖、芝麻和豆沙等馅料。制作时需手工拉扯，所以口感上独具风味。

3. 梅花糕

梅花糕是一种马蹄糕，是以糯米面为原料制作的一种小吃。它的制作过程十分考验师傅的耐心和技巧，需要将糯米面做成均匀的薄片，再将它们叠在一起，最后切成菱形小块，外层有云纹霜，并点缀有一朵梅花，美容养颜。梅花糕的口感软糯不腻，可以作为零食或甜品食用。

4. 披萨面饼

泉州特产中新增的一款融合了西式饮食风味的零食，叫做披萨面饼。它连接了传统意大利披萨和中国特色的生煎包制品。外壳为面饼，底部有浓郁的脆层，中间则包有意式披萨经典的洋葱、西红柿、芝士、火腿、香肠及其它馅料。它的口感酥脆，有咸香和酸甜的味道。这种零食虽然是新入场的但已经受到越来越多人的欢迎。

总的来说，泉州特产的零食小吃有很多种，不同的食材和口味都展现了泉州独特的风土人情和美食文化。如果各位读者前往泉州旅游或是想品尝泉州美食，这些特产零食是绝对不能错过的。

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