一座城市的美食文化是这个城市文化的重要组成部分。河池这处小镇，聚集了丰富多彩的美食，继承与创新并存，让人们在品尝美食中感受这座城市的历史及文化。
河池美食归纳而言有以下几点：酸汤鱼、豆腐脑、凉菜、炒饭、鸭蛋粉、米果、糯米鸡、泡椒凤爪、桂林米粉等，尤其以酸汤鱼、豆腐脑、凉菜极具特点。
河池酸汤鱼备受欢迎，口味美味独特，因为汤酸、辣、鲜、香、麻等口感综合发生，既下饭，又解腥涩之味，是休闲聚会的不二之选。
豆腐脑是河池人最爱的早饭之一，代表着河池朴实的生活状态。河池豆腐脑用水清理大豆，仔细打磨成的，加上葱段、花生、肉酱、生抽和辣酱，美味可口、营养全面，每到早晨，大街小巷都能闻到它的清香。
此外，河池的凉菜一样令人回味无穷，色香味出众，一道道清新清凉的凉菜不但可以满足人们口腹之欲，还能够消暑驱热。
随着河池不断发展壮大，美食文化还在与时俱进，融入了各地菜系和流行元素，充实了河池的美食文化，让河池美食更具时代感和全球化。游人和河池人员在各种美食中品位河池美食的魅力，领略这处小镇的文化内涵。
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