作者丨蔗茅

撰稿丨房煜

相片｜另一说网

去年上半年以来，反复的禽流感让上海足足经历了两个月的封控，北京有三个月时间无法正常日常生活工作，很多营生也不得不挪动了中止键，不论是直接面对消费需求者的各种实体店商业模式，还是为尾端提供原料但现代人交互太少的下游企业。

但是，在大部分消费需求赛车场一片遍野的情况下，一些行业龙头赛车场或是非主流领域却悄悄迎增长的良机，为好消息不断的消费需求市场增添些许黎明。

那些由禽流感助推的营生，总体来说能分为三类：两类是较长时间、间歇性的老年日常生活所增添的市场需求变化；第二类则是受严格的防控工作措施负面影响，能减少人与人之间的零距离碰触。

那些非主流的营生，并不是每个都有可能成长为一个捷伊赛车场。但是，风暴起于萍末，禽流感封控期增添的日常生活形式和消费需求形式的改变，可能相比之下比我们感受到的更真切。也许捷伊投资良机，就在那些今天看来还破烂的现象中。

野餐经济成网络流量肩负

没错被禽流感助推的最炙手可热的新营生，非野餐莫属。从2020年已经开始大放异彩，到去年已经全盘成为幸福家庭参与的户外运动。一到假日，贴文每当对折那么四条野餐相关的内容，在峡谷、湖边或是实际上是市郊的草地上。

一方面，因为禽流感负面影响，现代人短途旅行的良机大大增加，但友善自然的市场需求并未降低。另一方面，国内目前的野餐以消闲日常生活形式为主，家庭自驾游和SNS特性很强，非主流市场需求得到提速，已经开始平民化。

这一市场中，主要玩者包括以营地为主的商家和以野餐装备为主的户外装备品牌。睿兽分析显示，2021年至今，我国野餐相关企业融资事件共有4起，都是营地相关企业，融资轮次主要集中在天使轮。随着野餐经济的发展，野餐营地的风格逐渐多样化，已经出现了各种营地+模式，有了更丰富的用户体验。

野餐装备品牌中，以往主要做户外国际品牌代工的企业，在这两年已经开始自建品牌。比如，主营帐蓬的牧高笛，升级定位为一个全品类户外日常生活形式品牌，其内销占比已超过30%。另一户外装备品牌挪客，去年4月宣布完成近亿元融资。能说，眼下的野餐热也给了国产户外品牌一次逆袭的良机。

东吴证券指出，中国野餐行业未来增长动力主要来自两方面：一是渗透率提升，目前中国野餐行业渗透率约1%，对标美日增长空间超10倍，提升途径来自于年轻群体自身渗透率提升、多年龄段扩充、由高线向低线城市渗透；二是人均消费需求额增长，随着B端野餐地建设火热、刺激服务消费需求，能助推装备短期市场需求增长，C端野餐习惯的养成也能产生装备消费需求升级的动力，有望增添人均消费需求额的提升。

城市农夫热衷阳台养鸡

禽流感期间，家庭餐桌上生鲜的市场需求被重新审视。国人刻在骨子里的养鸡基因也被禽流感激活。在小红书上，有关阳台种植的笔记超过5万篇，从选种、配土、栽培到收成分享，几乎无所不包。围绕阳台养鸡已形成覆盖果蔬全成长周期的产业链，包括果蔬种子、花盆、营养土、肥料、园艺工具等，市场规模可达百亿元。

淘宝发布的《2022阳台养鸡报告》显示，去年一季度，淘宝、天猫平台各类蔬菜种子销量同比猛增，购买人数连续3年增幅超100%；从购买城市来看，北京地区购买人数最多，上海、杭州位列第二、第三。

土质的好坏也很重要。数据显示，国内营养土市场在2017年初步形成，此后每年市场销量涨幅在30％左右；淘特平台上，营养土销量连续四个季度上涨均超50％。小田园艺是一家在淘特、拼多多等平台上专做营养土的公司，成立于2021年，已完成两轮Pre-A轮融资，近期正在筹备A轮融资，投前估值达10亿元。

阳台养鸡真的能满足现代人日常的果蔬市场需求吗？有业内专家做过分析，当下供给两人家庭的蔬菜，需要20平米阳光照射的土地以及日均两小时的劳作，但城市的阳台往往满足不了那些市场需求。而且阳台养鸡的成本要高于买菜的成本。也许，城市农夫们更多追求的是一种心理满足。

速溶咖啡逐渐精品化

在2021年，精品咖啡店成为消费需求赛车场融资主角。咖啡从业者和投资机构或许很难料到，去年咖啡赛车场的风向又变了。入春以来，上海、北京等一线城市由于禽流感取消实体店堂食，迫使咖啡消费需求者到店的频次骤降。但也因此，释放出的一部分市场份额被速溶咖啡市场吸收，尤其是精品速溶咖啡。

此外，面对市场的不确定性，一些实体店咖啡品牌也已经开始推出零售咖啡产品，比如Manner推出挂耳咖啡，Tims咖啡推出冻干咖啡、冷萃液等。

高临咨询专家表示，与传统的速溶咖啡相比，精品速溶咖啡除了在工艺上的提升，在包装和营销手段上都更加贴近年轻消费需求群体，增添了爆发式增长的可能。同时，专家也指出，目前速溶咖啡市场规模中精品类占比并不高，是否能在未来5年内打破这个竞争格局，还要看传统老牌企业未来的发展方向是否会有创新升级。

此外，速溶咖啡品牌之间的差异化，小部分是来自于本身的制作工艺，更多的还是依赖下游供应商的差异化。比如，品牌商与供应商合作定制化产品以及垄断某个独特产区的咖啡豆，才更有几率做出创新型产品。尽管如此，目前市场上的精品速溶咖啡品牌中还未跑出具有革命意义的新产品。

空气炸锅逆势增长

在禽流感反复之后，不仅现代人外出的意愿降低，对于家庭日常生活的精致化追求也在提升。因而，一些性价比高的小确幸产品变得更受欢迎，比如厨房小家电。

天猫数据显示，去年3月至5月15日，厨房小家电成交额增长明显，其中电蒸锅、果蔬清洗机、电动辅食料理棒同比增长均超过了80%，烤串机和咖啡机同比增长均超过50%。增长最快的则是空气炸锅，同比增长达到200%。

以往，空气炸锅因其无油健康、操作简单和快捷智能化的特性，被定义为主要面向厨房小白和单身客群的产品。但禽流感之下，外出就餐减少，家庭用餐增多，尤其是有老人小孩的家庭用户，对食谱多样化有了更多市场需求。而且在SNS网络发达的今天，空气炸锅天然具有很强的传播特性，其制作的食品卖相较好，比其他菜品更容易出片。

此外，空气炸锅的行业均价也由2018年的488元/台持续下行至2021年的335元/台。在强市场需求的支撑下，2022年2月，空气炸锅第一股比依股份登陆A股，上市首日大涨44%，随后6天连续涨停，市值一度超50亿元人民币。

老年办公催热办公设备

老年办公正在逐步成为现代人工作的新常态。时间久了，打工人也已经开始注重老年办公的舒适度以及高效率，人体工学椅、升降桌、显示支架、打印机……装备日渐齐全。

全球最大办公家具生产商Steelcase在中国的调研表明，在老年办公时，有21%的人提到需要便捷、智能化的办公设备支持。这直接助推了销量，去年京东618首日公布的数据中，升降桌在618启动后1小时成交额就超过去年全天，家用电脑椅在前4小时的成交额同比增长超100%。

此前长期做To B营生的思博空间superspace，去年3已经开始试水小红书、抖音等平台，开拓To C市场，最近刚已经开始在抖音销售办公椅，三个月销量就能有几十把。另一些在淘宝做办公设备的企业，近期订单量也在上涨。

但是，有从业者表示，国内的家居市场属于劳动加工密集型产业，卖得比较好的人体工学椅、升降桌等，基本是被国际巨头垄断。老年办公，让办公设备的消费需求市场需求增长，但这能为国产品牌的发展增添真正的契机吗？

减压经济让解压玩具出圈

禽流感给现代人增添更大的不确定性和心理压力。世界卫生组织（WHO）曾表示，在新冠禽流感流行的第一年，全球焦虑和抑郁的患病率增加了25%。医学杂志《柳叶刀》的研究也显示，2020年全球新增了5300万例重度抑郁症病例和7600万例焦虑症病例。

在这样的情况下，减压成为了当代人的必备良药，此前非主流的解压玩具已经开始出圈。解压玩具最初是为帮助注意力不集中的儿童提升专注力而设计，随着现代人对于解压的认知提高，成年人也已经开始根据喜好购买解压玩具来缓解紧张焦虑的情绪。再加上SNS媒体的推波助澜，解压玩具进一步流行。天猫新日常生活研究所表示，2022年，解压类玩具在淘宝天猫整体增速近40%。

中国玩协报告认为，国内玩具品牌商在解压玩具开发中，未来能有三大创新方向：一、扩大IP合作范围，提升产品的个性化；二、融入多种玩法，增强玩具的趣味性，扩大玩具的适用人群；三、推出更具新奇特色的产品。

近日，国内最大的自动售货机经营商友宝在线向港交所递交招股书，再度冲击IPO，如果顺利上市，将成为智能化零售第一股。去年2月，由顺丰孵化的无人零售项目丰e足食获得了由软银领投、多家头部机构跟投的3亿元A轮融资。去年1月，每日优鲜全资收购无人零售运营商在楼下。

在北京，一些移动无人超市也已经开始在管控小区内试运行，提供蔬菜、果品等日常生活必需品，居民可直接自助扫码无碰触购物。此外，无人售货车还搭载有广播系统，循环播放防疫知识。

无人零售上一次站在风口还是2017年，但因为资本的过度追捧而出现泡沫，最后只剩一地鸡毛。经历过去一轮淘汰和洗牌之后，如今的无人零售或许迎了捷伊发展机遇，能继续探索捷伊商业空间了。

以上所列举的挂一漏万，并不能完全囊括禽流感期间消费需求的新变化，但是那些现象说明，技术和消费需求群体的心理变化，始终是推动大消费需求产业不断推陈出新、向前发展的动力。跟上潮流和变化，才能发现消费需求投资的新大陆。